Витамин B: главные источники и польза для здоровья

Продукты с витамином B1 (тиамином)

В организме человека тиамин отвечает за правильное функционирование нервной системы и обмен веществ. Его дефицит может привести к нарушениям работы сердца, пищеварительной системы и снижению энергетического обмена. Чтобы пополнить запасы этого витамина, стоит включить в рацион:

• Свинину, говядину, птицу - эти виды мяса богаты тиамином.
• Цельнозерновые крупы - гречневая, овсяная, пшеничная.
  
  Наибольшее количество содержится в необработанных сортах круп.
• Горох, фасоль, арахис - бобовые культуры являются хорошими источниками витамина B1.
• Яйца, сыр, кефир - продукты животного происхождения тоже содержат тиамин.

Продукты с витамином B2 (рибофлавином)

Рибофлавин участвует в клеточном дыхании, способствует росту и восстановлению тканей, подробнее на vivaherb.ru. Его недостаток может привести к трещинам в уголках рта, шелушению кожи и светобоязни.

Богатые источники витамина B2:

• Печень говяжья и куриная - лидеры по содержанию рибофлавина среди продуктов.
• Яйца, творог, сыры - молочные продукты обогащены этим витамином.
• Грибы, шпинат, брокколи - зеленые овощи и грибы тоже обеспечивают поступление рибофлавина.
• Дрожжи пекарские - один из самых концентрированных источников.

Продукты с витамином B5 (пантотеновой кислотой)

Пантотеновая кислота входит в состав важнейшего фермента, участвующего в белковом и жировом обменах. Она также помогает организму усваивать другие витамины. Чтобы восполнить ее запасы, рекомендуется есть:

• Говяжью печень - один из самых богатых источников пантотеновой кислоты.
• Яйца, молоко, рыбу - продукты животного происхождения обеспечивают поступление этого витамина.
• Цельнозерновые отруби, орехи, бобовые - растительные продукты с высоким содержанием витамина B5.
• Авокадо, грибы - тоже являются хорошими источниками.

Продукты с витамином B6 (пиридоксином)

Пиридоксин необходим для выработки энергии, синтеза белков и жиров, формирования красных кровяных телец.

Ощутимый дефицит этого витамина может сопровождаться раздражительностью, апатией и нарушением сна. Пополнить его запасы помогут:

• Куриная грудка, говядина и свинина - мясные продукты с высоким содержанием витамина B6.
• Цельнозерновые хлеб и крупы - источники пиридоксина из растительных продуктов.
• Картофель, бобовые, бананы - овощи, крупы и фрукты с заметным количеством этого витамина.
• Авокадо, семена подсолнечника - превосходные растительные источники.

Продукты с витамином B9 (фолиевой кислотой)

Фолиевая кислота критически важна для клеточного деления, роста и регенерации тканей.

Ее дефицит недопустим во время беременности, так как грозит развитием серьезных патологий у плода. Лучшие источники фолатов:

• Зеленые листовые овощи - шпинат, салат, петрушка.
• Цельнозерновые крупы, хлебобулочные изделия из муки грубого помола.
• Бобовые - фасоль, горох, чечевица.
• Цитрусовые, авокадо, бананы.
• Печень говяжья и куриная.

Продукты с витамином B12 (кобаламином)

Кобаламин участвует в кроветворении, синтезе ДНК и белков, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Дефицит этого витамина может стать причиной малокровия, нарушений памяти, апатии.

Хорошими источниками B12 являются:

• Говяжья печень, почки - настоящие лидеры по содержанию кобаламина.
• Сардины, лосось, форель - жирные сорта рыбы тоже богаты витамином B12.
• Яйца, молочные продукты - продукты животного происхождения с заметным количеством кобаламина.
• Обогащенные витаминами хлопья, соевые продукты.

Регулярное употребление разнообразных продуктов из этого списка поможет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами группы B и предотвратить их дефицит.